SinSombrero (restaurante)

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SinSombrero abrió hace unos poquitos meses pero en muy poco tiempo se ha convertido en uno de los restaurantes de moda y referentes de la capital. Su decoración te conquistará y su cocina de mercado especializada en platos a la brasa y guisos  te atrapará una y mil veces. Y no nos podemos olvidar de su gran bodega! Madre mía!!

Este restaurante ha sabido rodearse de auténticos profesionales. Por ejemplo, tenemos a Javier Goya como asesor gastronómico, sus obras en Triciclo y Tándem hablan por sí solas, esa decoración que nos ha conquistado se la debemos a Estudio Cousi y en las cocinas tenemos al chef Pedro Gallego, un artista de los fuegos que ha trabajado con Gordon Ramsey, entre otros grandes, y que anteriormente nos enamoró en Pandelujo, Piñera o “Los chicos, las chicas y los maniquíes”. Con este elenco obviamente el éxito sólo tenía que llegar y obviamente, ha llegado.

Este gran local, estratégicamente situado, con capacidad para más de 250 comensales se divide en 4 salones bañados con una luz natural fantástica.

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El restaurante estaba a tope y el servicio fue muy atento y rápido. Llegó el momento más difícil, pasamos a su carta y toca decidir entre platos con una pinta maravillosa. Nuestra comida comenzó con una gran ofrenda de distintos tipos de pan que traen cada día desde Ávila.

Nuestra comanda plato a plato

Entrantes:

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Croquetas cremosas de jamón ibérico rebozadas con panko. Increíbles ❤ ❤ ❤

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Patatas bravas y con alioli

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Verduritas en tempura con salsas con toques ácidos y picantes (15€)

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Coca pizza de picanha de vaca rubia, pesto rojo, rúcula y stracciatela (13€). ❤ ❤

Nuestros principales:

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Chuletillas de cordero lechal (7 unidades, 21€). Muy tiernas y sin nada de grasa.  Estas chuletillas vienen de Ciudad Real ❤ ❤ .

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Marmitako de pez limón a la Brasa (con o sin picante, 21€) ❤ ❤

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Taco de bacalao con verduritas y salsa verde de albahaca (19€).

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Rabo de toro guisado al vino tinto muy despacio, hierbas y cebolla roja. Perfecto para 2 personas. (19€ por persona) . Lo deshuesan en tu mesa y lo sirven con tortillas, a modo taco mexicano y con un puré de patatas ESPECACULAR. La carne roja la traen de Galicia. Buenísimo. ❤ ❤ ❤

Y de postre:

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Tarta de queso cremosa con helado de queso (7€). La tarta de queso tiene un ligero toque muy especial a queso azul.

Horario:

Abierto de domingo a jueves de 13:30 a 16:30 y de 20:30 a 23:30; viernes y sábado de 13:30 a 16:30 y de 20:30 a 00:30. De 16.30 a 20.30 también ofrecen comidas pero la carta es más reducida.

 

SINSOMBRERO

Paseo de la Castellana, 4. Servicio de aparcacoches. Sin Bareras. Metro Colón (L4). Tel: 91 577 52 39. Importante reservar.

 

Nuestros platos preferidos han quedado claros, ¿cuáles serían los tuyos?

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