Baobab (restaurante senegalés)

 

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La vuelta a la rutina tras las vacaciones siempre es algo muy duro, una forma de hacerlo más llevadero es ponerte a planear tu próximo viaje y nuestra mente ahora mismo está puesta en Senegal.

Para ir tanteando el terreno nada mejor que ir degustando uno de sus arroces. Para nosotros uno de los mejores de Madrid. Quizás ya hayas comido arroz senegalés en alguna otra ocasión pero si no has comido el arroz del Baobab, resetea y vuelve a empezar.

Como veis en su exterior tienen una hermosa terraza pero no os dejéis engañar por su tamaño, cuando hace buen tiempo más vale que estéis ya sentados en una de sus mesas, incluso antes de abrir. La terraza se llena rápidamente y después se forman unas buenas colas de espera.

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En su interior también tenemos unas cuantas mesas. Su decoración es muy básica pero aquí es que uno no viene a deleitarse con sus paredes para eso ya está su comida y os aseguramos que es EXCEPCIONAL!! Y con unos precios muy propios de Senegal. Es uno de los restaurantes que más hemos repetido últimamente. Con eso queda todo dicho 😉 .

Su carta no es muy amplia. Tenemos 12 platos donde elegir distintas recetas de arroz, algo de carne, algo de pescado, fideos senegaleses y couscous.

En nuestra primera experiencia fuimos directos a por ese arroz rojito con pollo y verduras del que tanto habíamos oído hablar. No se puede explicar ese sabor, es simplemente fantástico. Un arroz súper suelto, nada de apelmazado, y os aseguramos que por muy grande que sea el plato no quedará ni gota. Y si sobra pedirlo para llevar, esto no se puede desaprovechar.

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Arroz senegalés con pollo y verduras. THBBIU GUINAR 7€. En la carta es el segundo arroz con letras amarillas, hay distintas variantes pero siempre pedir el arroz rojito 

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Continuamos con un couscous negro con verdura y carne, 7€. Este couscous es totalmente distinto a lo que estamos acostumbrados. Y lo ideal en este plato es mezclar ambas cosas.

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Y terminamos con un plato de carne en salsa de tomate con arroz blanco. Chou, 7€.

Éramos seis, pedimos cuatro platos y no sobró nada de nada. Todo estaba buenísimo pero ese arroz rojito es inigualable y cada vez que vamos ese plato cae fijo.

Horario:

De miércoles a lunes de 13h-17h/20.30h-24h. Martes cerrado

Baobab

Calle de Cabestreros, 1. Un escalón. No admite reservas. Metro Lavapiés (L3). Tlf 632 11 56 81

 

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