Copenhagen (restaurante vegetariano)

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Cuando hablamos de Copenhagen, hablamos de alta cocina vegetariana.  El grupo Copenhagen nació en Valencia en el 2011 de la mano de dos amigas, una vegetariana y otra totalmente omnívora, ambas han resultado ser un tándem perfecto. Tras abrir cuatro restaurantes, uno por año, de gran éxito en Valencia llegan a Madrid convirtiendo este restaurante del Bº Salamanca en un nuevo templo veggie de obligada parada y degustación.

El local tiene dos alturas además de su terraza. A pie de calle tenemos su barra y cuatro mesas redondas donde poder comer junto a unos ventanales enormes y gozar de una luz natural exquisita. En la primera planta nos encontraremos con su 2º comedor.

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En su carta tienen muy en cuenta las intolerancias alimenticias. Sus platos están señalados con indicativos veganos, sin gluten y raw food. El menú se elabora con productos de temporada y todas las elaboraciones son caseras, desde salsas hasta ingredientes deshidratados , aunque también cuentan con alimentos que les proveen pequeños productores, como el “calabizo”, un chorizo de calabaza 100% vegetal elaborado en Nigrán  (Pontevedra), y que sirven como maridaje en una tabla de quesos artesanos de la Sierra de Espadán que recomiendan maridar con una de sus cervezas artesanas.

De lunes a viernes al mediodía ofrecen un menú por 14,90 que cambia cada día (consulta su web). Incluye tabla de entrantes (tres por persona) + 2º plato a elegir + pan + bebida + postre o café.

Además en su carta de bebidas nos hay vinos ecológicos, cervezas artesanas, zimos y unos cócteles de infarto por 7€.

Nuestra comanda plato a plato

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Croquetas (6 por ración, 11€) de boletus y avellanas tostadas y de gorgonzola, nueces e higos. La de boletus nos dejó enamorados ❤ .

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Coca de tomillo con setas de temporadas salteadas, rúcula y aceite de trufa, 8,80€. Muy rica.

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Ensalada de algas con espuma de espárrago blanco, atún vegetal y mustard cress, 9,50€. Riquísima. El mar en tu boca ❤ .

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Huevo campero con espárragos, setas, queso crema y mermelada de pimiento, 9,50€

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Pasta fresca. Rellena de calabaza y amaretti con pesto de pistacho, teja de parmesano y crujiente de albahaca, 11,50€. Un puro escándalo! ❤

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Semifrío de galleta maría con toffe y helado de oreo, 6€. Bueníiiiiisimo! ❤

Horario: De lunes a sábados, de 13:30h a 00h. Horario servicio de comidas: de 13:30h a 16h; horario servicio de cenas, de 20:30h a 23:30h.

Precio medio: 20/25€

 

Copenhagen 

C/ José Ortega y Gasset, 73. Sin barreras. Metro Lista (L4). Tlf 91 128 18 00.

 

No hace falta decir que repetiremos, verdad? 😉

Quedan claros nuestros platos preferidos? ❤ ❤ ❤ 😉

Actualizado 23/05/2017

El restaurante Copenhagen ha ampliado su oferta de tardes, con propuestas dulces y saladas. Su nueva carta de tarde, que se podrá disfrutar todos los días entre las 16h y las 20:30h, recoge algunos de los platos que más éxito han cosechado desde su apertura, en julio de 2016. Estas opciones se sirven en formato tapa o media ración. Podremos degustar platos como croquetas de boletus y avellanas tostadas, de gorgonzola, nueces e higos; paté de pimiento asado, guacamole casero con nachos y yuca frita, ensaladilla Oslo (con quinoa, calabaza, patata, tomate seco, setas confitadas, chips de violente y sajonesa de romero) o miniburguers vegetales con salsa romescu o propuestas dulces, como tartas caseras artesanas del día, helados veganos o helados de leche. Cuando así corresponda, los platos estarán señalados con los signos de vegano y sin gluten.

Desde mayo Copenhagen abre todos los días de la semana.

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