Mesón de Fuencarral (carta especial sin gluten)

Qué ganas que teníamos de publicar esta entrada. Por fin encontramos el momento. Mañana 27 de mayo es el dia del celiaco así es que no ha podido llegar en mejor momento Allá vamos!!

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El Mesón de Fuencarral, regentado por la familia Dios, lleva más de 80 años ofreciendo una gran cocina castellana basada en productos de temporada.

El Mesón se ha convertido en un referente gastronómico y no es ajeno a las intolerancias alimenticias, de hecho en este post nos centramos en esta carta tan especial.  Ramón Dios se ha esforzado en conseguir una carta de primera categoría en el mundo de la celiaquía al mismo tiempo que mantiene las bases de su cocina castellana,  y lo ha conseguido con 40 platos sin gluten, ingredientes seleccionados y avalados por la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de la Comunidad de Madrid.

Los platos se sirven en vajillas diferenciadas para evitar la contaminación cruzada y por supuesto, cada cosa tiene su lugar y su espacio en los fogones.

Entre los platos que encontramos en la carta especial para celíacos tenemos tanto entrantes, pescados de alta calidad, carnes asadas o hamburguesas de buey de Kobe. Entre los postes, la leche frita, el arroz con leche o la cuajada casera son una apuesta segura.

En esta ocasión nos alejamos un poquito de la capital, 15 minutos en coche exactamente pero os aseguramos que merece la pena. El restaurante es una antigua casa de labranza del s. XIX . En él tenemos unas vistas inmejorables tanto de la sierra como del skyline de la capital.

En el exterior disfrutaremos de su gran terraza con el buen tiempo y en el interior de sus diferentes salones, con capacidad para 350 comensales donde te pueden organizar una boda si así lo deseas, con sus tres chimeneas y su calefacción por hilo radiante harán que no queramos que nuestras sobremesas lleguen a su fin.

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Y ahora nos centramos en nuestra comanda. Toda ella perfecta para intolerantes al gluten. Bueno, en los postres nos lo saltamos un poquillo jeje.

Los entrantes elegidos fueron (para casi todos los entrantes se pueden pedir medias raciones):

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Ensalada de bonito de la casa con pimientos (15 €). El bonito es escabechado de manera artesanal por el propio restaurante dos veces por semana

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Ensalada de alcachofas crujientes con jamón ibérico (15 €)

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Torreznos ahumados y crujientes (14 €)

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Croquetas de la casa (14 €). Si no nos dicen que son sin gluten ni nos enteramos.

 

Nuestros platos principales:

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Lenguado a la parrilla (24 €)

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Secreto ibérico (19 €)

Nuestros postres:

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Helado artesanal de frambuesa y chocolate (6 €). Aquí fue la trampa 😉

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Arroz con leche (7 €)

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Tarta de queso fresco con arándanos (7 €)

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Cuajada con miel (9 €)

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Leche frita (9 €)

Hubo otros platos también sin gluten, como por ejemplo, hamburguesa de Kobe, rape rebozado en salsa de piquillos, cochinillo de Segovia asado o albóndigas. Estos no los probamos pero os aseguramos de que allí nadie se quejó de nada. Estaba todo de escándalo!!

Aquí os dejamos un bodegón precioso 😛

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Horario: de lunes a domingo de 13.30h a 16.30h y de 20.30h a 23.30h. No cierran ningún día del año.
Precio medio: 40 €
Menú del día: 35 €

En su web podéis encontrar más información 😉

 

El Mesón de Fuencarral
Carretera de Colmenar Viejo (M607), km 14,500. Salida 15 – vía de servicio – sentido Madrid. Tel. 9173410 19/ 917347754

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